Kochzirkelrunde in Münster! In unserem Novembermenü haben wir noch einmal Urlaubserinnerungen aufleben lassen.
Für die Tischdeko habe ich versucht eine New Yorker Häuserschlucht darzustellen...die Gäste haben's sogar erkannt :)
American Cooking?!?
Ja!, die amerikanische Küche hat durchaus schmackhafte Traditionals. Wir haben die Klassiker, die uns in den Neuenglandstaaten immer wieder begegnet sind, herausgepickt und in Begleitung feiner -nicht nur amerikanischer- Weine gesetzt.
von links oben nach rechts unten: New England Clam Chowder (Muschelsuppe mit Venusmuscheln); Caesar's Salad, Steak (vom Roastbeef, geschnitten nach New Yorker Art) mit Kartoffel-Rote-Bete-Pürree und geschmorten Erbsen mit Romanasalat; Pumpkin-Pie (Kürbiskuchen)
Fazit: die amerikanische Küche ist durchaus besser als ihr Ruf und eines muss man ihr lassen - die dortigen Steaks suchen ihresgleichen.
Und -ok, passt jetzt nicht ganz zum Menü, aber egal- wer einmal einen handrolled and flamed grilled burger genossen hat lässt die einschlägigen Burger-Ketten spätestens dann links und rechts liegen!